主料:
莲藕，
1个，
猪肉馅，
150克，
鸡蛋，
1个
辅料:
酱油，
2勺，
生抽，
少许，
盐适量，
葱花，
少许，
姜末适量调料
香菜，
少许，
油适量，
淀粉，
1大勺炸藕合的做法步骤
1.莲藕去皮，切片，在这里可以切开，也可以不切开，让每两片连在一起。
2.猪肉馅加酱油、生抽、盐、葱花姜末和香菜搅拌均匀，调好肉馅。
3.取一片莲藕，放上适量的肉馅，再盖上一片藕片。
4.把所有藕片都夹好肉馅。
5.1大勺淀粉加入少许的清水，搅拌均匀，再打入一颗鸡蛋搅拌均匀，调好的淀粉糊不要太稀，以能挂住在藕合上为宜，太厚了藕合上裹的面糊太多，影响味道，太稀了又挂不住。
6.夹好肉馅的藕合在淀粉糊里裹一下，把藕合表面都裹上淀粉糊。
7.油里放入适量的油，油温8成即放入一根干净的筷子，筷子周围有气许多泡泡产生，就可以把藕合放进去炸了。
8.炸的时候要注意用调小火，大火会让藕合糊掉，当藕合浮起来就可以捞出来了，等下油温再上来，再复炸一遍，藕合就成金黄色，即可品尝了。
小窍门&温馨提示
1.淀粉的调制可以慢慢加水调，加鸡蛋可以让淀粉糊更容易裹住，而且炸出来的颜色也会更好看。
2.炸藕合的油一定要注意油温，用小火炸，大火容易糊掉。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 莲藕
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎么做,草莓蛋糕卷图片,草莓蛋糕卷做法,草莓蛋糕卷使用的是,草莓蛋糕卷的做法和材料
下一篇： 制作香菇丸子的做法,制作香菇丸子怎么做,制作香菇丸子教程,制作香菇丸子的方法,制作香菇丸子的做法,制作香菇丸子的过程
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
